Sanguisorba officinalis L.

 

 

La reconnaître

• Hauteur de 30 à 100 cm (et même 150cm). Plus grande que Sanguisorba minor
• Pousse dans les prairies humides, bas-marais (Sanguisorba minor pousse dans des lieux incultes, forêts et prairies sèches)
• Ne se rencontre pas en région méditerranéenne (Sanguisorba minor pousse également sur sols secs et se rencontre en région méditerranéenne)
• Comestible mais plus coriace et saveur moins fine que Sanguisorba minor

Feuilles:

• imparipennées, c’est-à-dire possédant un nombre impair de folioles
• folioles en moyenne de 20 à 40 mm de long, même jusqu’à 80 mm (plus grandes que celles de Sanguisorba minor qui mesurent jusqu’à 20 mm de long)
• folioles dessus: vert foncé, luisantes. Folioles dessous: vert-bleuâtre

Fleurs:

• floraison en mai, juin, juillet, août (septembre)
• fleurs 4 étamines et 1 carpelle (Sanguisorba minor: fleurs à 12 étamines ou plus et 2 carpelles)